 Wywar: Kości opłukać, zalać zimną wodą, ugotować, posolić, włożyć oczyszczone warzywa, dogotować. Kapustę obrać z wierzchnich, zepsutych liści, opłukać, poszatkować, zalać niedużą ilością wrzącej wody, dodać obraną cebulę pokrojoną w plastry, gotować pod przykryciem.
|
|
- Po zagotowaniu odkryć na chwilę, zagotować, dodać przecier pomidorowy, przyprawić solą i cukrem do smaku. Podawać z chlebem, lub z ziemniakami.
- Kapuśniak można gotować bez kości, wówczas dodać więcej tłuszczu. Smaczny jest również kapuśniak podprawiony śmietaną.
|