Mazurek czekoladowy surowy |
|||
|
masa czekoladowa:
|
masa orzechowa oszczędna:
|
|
|
|
|||
| Przyrządzić masę czekoladową; masło utrzeć na pulchną masę, dodając kolejno żółtka, cukier, rozgrzaną czekoladę, zmielone orzechy, kieliszek spirytusu. Przyrządzić masę orzechową ("Masa orzechowa oszczędna"). Na waflu rozsmarować masę orzechową, pokryć ją warstwą kwaskowatego dżemu. | Cały mazurek przykryć masą czekoladową, którą należy starannie i równo rozłożyć, wyrównując boki, przybrać skórką pomarańczową i orzechami. | ||
|
|
|||