Naleśniki

Wlać do naczynia mleko i wodę. Rozdzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do płynu. Dodać łyżkę oleju. W drugim naczyniu ubić na sztywno białka. Aby to zrobić trzeba używać suchego naczynia, i trzepaczek do ubijania (może być to np. ręczny robot, lub mikser).

Do mleka z wodą dodawać mąkę mieszając na przykład trzepaczkami robota aż do uzystanie właściwej konsystencji ciasta. 

Gęstość ciasta powinna być podobna do gęstości kwaśnej śmietany.

Na końcu dodać pianę z białek i wymieszać łyżką. Piec naleśniki na mocno rozgrzanej patelni. Przed pieczeniem pierwszego naleśnika można patelnię lekko natłuścić.

Najlepiej zrobić to skórką ze słoniny, jak nie mamy to wlać na patelnię kilka kropli oleju.

Polecamy używanie patelni z powłoką ceramiczną, najłatwiej usmażyć na niej naleśniki - nie przywierają.