kasza jęczmienna sypka

 

Kasza jęczmienna sypka

          

(krupki perłowe)
     
  • 30 dkg kaszy jęczmiennej
  • 3 – 4 dkg tłuszczu
  • 2 × tyle wody, ile wynosi objętość kaszy
  • sól

 

 

 

  1. Kaszę dokładnie opłukać, odcedzić. Zagotować wodę, osolić, dodać tłuszcz, wsypać kaszę, zamieszać i powoli gotować. Gdy woda wsiąknie w kaszę, zamieszać, wstawić do średnio gorącego piekarnika. Najlepiej gotuje się w parze. Wówczas przykryty garnek z kaszą wstawić do drugiego garnka (odpowiedniej wielkości) z wrzącą wodą, który również przykryć.

  • Wyparowaną w czasie gotowania wodę uzupełnić. Przyrządzona w ten sposób kasza jest sypka, nie przypala się i nie wysusza. Gdy kasza stanie się miękka, wyjąć, wyłożyć na półmisek.

  •  Podawać z sosem koperkowym, grzybowym, pieczarkowym lub do mięs duszonych z sosem.

    •