grzyby:

• 30 dkg grzybów świeżych
• 3 dkg tłuszczu
• ½ szklanki śmietany
• ½ dkg mąki
• sól, pieprz
• 1 białko surowe

ciasto:

• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki wody
• 1 jajko
• 12 dkg mąki
• sól
• skórka ze słoniny
• 3 dkg tłuszczu do formy i skropienia

Przyrządzić nadzienie:   grzyby oczyścić, opłukać, poszatkować, dodać pokrojoną cebulę, trochę wody i tłuszcz i udusić do miękkości, odparowując wywar, przy końcu nieco je zrumienić, mieszając.

  Gdy grzyby są miękkie, podprawić mąką i śmietaną (masa ma być gęsta), dodać sól i pieprz do smaku.

  Przyrządzić ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki.

  Posmarować nadzieniem, założyć oba końce naleśnika do środka, a następnie zawinąć krokieta w wałeczek. Rozgrzać tłuszcz, osmażyć naleśniki na rumiano ze wszystkich stron i zaraz podawać.