|
|
|
|---|---|---|
|
|
|
|
Mięso opłukać, osączyć oprószyć solą i mąką, zrumienić ze wszystkich stron na silnie rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla, wlać parę łyżek wody. Cebulę obrać pokroić w talarki, usmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor, dodać do mięsa. Pieczeń posypać kminkiem. Dusić pod przykryciem do miękkości.
|
Wyparowany sos uzupełniać wodą. Gdy mięso jest miękkie, wyjąć, pokroić w cienkie, skośne plastry w poprzek włókien. Ułożyć na półmisku, oblać sosem z cebulą.
Podawać z ziemniakami, kapustą kiszoną, cukrową lub czerwoną zasmażaną albo surówką z warzyw.
|