Potrawy słodkie z kasz |
|
|
|---|---|---|
Biszkopt z kaszki manny |
|
|
|---|---|---|
|
Żółtka utrzeć z cukrem (6 dkg) i wanilią na pulchną masę. Ubić pianę, pod koniec ubijania dodać 3 dkg cukru, kłaść żółtka, przesypać kaszką manną, lekko wymieszać, wyłożyć do małej formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Piec w średnio gorącym piekarniku około 30 minut. Upieczony biszkopt zalać mlekiem i wstawić do piekarnika na 30 minut. Upieczony biszkopt zalać mlekiem i wstawić do piekarnika na parę minut. Wyjąć, wyłożyć na półmisek. Pokroić na porcje, przybrać dżemem lub konfiturą.
Osobno podać sos waniliowy. Podaje się również ze smażonym sokiem owocowym.
|
|
Kasza jaglana zapiekana ze śliwkami lub jabłkami |
|
|
|---|---|---|
|
Umyte śliwki ugotować na półmiękko, wyjąć pestki. Kaszę opłukać, sparzyć gorącą wodą, osączyć, zalać gorącą wodą (2 × tyle wody, ile wynosi objętość kaszy), wymieszać ze śliwkami, dodać, tłuszcz, sól, cukier do smaku, zagotować, wstawić przykrytą do piekarnika na 30 – 40 minut. Podać posypaną cukrem i polaną masłem.
Ugotowaną kaszę jaglaną można przekładać w rondelku warstwami poszatkowanych lub startych na tarce (o grubych otworach) jabłek, przyprawionych cukrem, cynamonem lub skórką pomarańczową (może być z dodatkiem orzechów włoskich) i zapiec. Smaczna jest także kasza jaglana z rabarbarem. Podawać z cukrem i bitą śmietaną.
|
|
Kasza kukurydziana z sosem z powideł |
|
|
|---|---|---|
|
Kukurydzę przebrać, opłukać, zalać gorącą wodą lub mlekiem. Dodać do smaku sól, cukier, zamieszać, przykryć, wstawić do piekarnika na 30 – 40 minut.
Miękką kaszę wyłożyć na półmisek, podać z sosem z powideł.
|
|
Kaszka puchowa
|
|
|||
|---|---|---|---|---|
|
|
Ugotować na sypko kaszę na mleku z cukrem, masłem, wanilią, szczyptą soli. Przetrzeć gorącą przez sito lub przez specjalną maszynkę do rozdrabniania ziemniaków tzw. „praskę”.
Ułożyć na okrągłym półmisku w formie wałka, w środek wlać sos waniliowy (sosy do potraw słodkich). Przybrać konfiturami.
|
||
Płatki owsiane lub ryż dmuchany z jabłkami i śmietaną |
|
|
|---|---|---|
|
|
|
|
Jabłka upiec, przetrzeć. Płatki zrumienić na blasze w piekarniku, wymieszać z jabłkami, śmietaną i z miodem. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym. Można dodać owoce surowe, rozdrobnione i bez miodu.
|
Bardzo smaczne są wiśnie zmieszane z płatkami zrumienionymi i bitą śmietanką. Zamiast płatków można dać zrumieniony ryż dmuchany.
|
|
Racuszki z kaszki manny (grysiku) lub ryżu |
|
|
|---|---|---|
|
Rozkleić kaszkę na mleku na gęsto. Gdy przestygnie, dodać żółtka, masło, cukier i sól do smaku, utrzeć na gładką masę, wymieszać lekko z pianą. Łyżką kłaść placuszki na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Podawać z sokiem głogowym, z bitą śmietaną, z konfiturą lub smażonym sokiem owocowym.
|
|
Ryż zapiekany z jabłkami |
|
|
|---|---|---|
|
Ryż zmierzyć, opłukać w dużej ilości zimnej wody, zalać wrzącą wodą, dodać masło, cukier, sól do smaku, zamieszać, przykryć, rozkleić na brzegu płyty. Rondel posmarować. Jabłka opłukać, poszatkować, przyprawić cukrem i wanilią. Ryż układać w rondelku lub formie posmarowanej tłuszczem, przekładając warstwami jabłek tak, aby ryż był na dnie i na wierzchu.
Wstawić przykryty do piekarnika na 30 – 40 minut, po zapieczeniu wyjąć. Podawać z cukrem lub z bitą śmietanką.
|
|
Ryż zapiekany z żółtkami |
|
||||
|---|---|---|---|---|---|
|
Formę wysmarować masłem, wysypać tartą bułka. Ugotować ryż na sypko (2 × tyle mleka, ile wynosi objętość ryżu) z dodatkiem masła, cukru i szczypty soli. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ostudzony ryż, rozetrzeć. Ubić pianę, wymieszać z ryżem, dodać siekaną skórkę pomarańczową, startą skórkę z cytryny, rodzynki i śmietanę.
Włożyć do formy i zapiec w piekarniku. Podawać z sokiem owocowym.
|
||||
Tapioka zapiekana |
|
||||
|---|---|---|---|---|---|
|
Tapiokę rozkleić na mleku z dodatkiem masła, szczypty soli i cukru do smaku. Formę wysmarować, wysypać bułką. Ugotowaną tapiokę ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z tapioką, wanilią, skórką cytrynową i pianą z białek.
Włożyć do formy i zapiec. Podawać posypaną cukrem pudrem.
|
||||