raki w śmietanie z grzankami

Raki w śmietanie z grzankami

          

proporcja: 10 porcji dania
     
składniki:
          

 
     
  • 30 sztuk żywych raków
  • 15 dkg zielonego koperku
  • ½ l śmietany
  
  • 8 dkg masła
  • 40 dkg bułki
  • 3 dkg soli
     

      

  
 Dobrze wymyte i oczyszczone raki zanurzyć na sicie na moment we wrzącej wodzie. Przełożyć do naczynia, przysypując koperkiem, zalać śmietaną i dusić pod przykryciem przez 15—20 minut, podlewając nieco wywarem z włoszczyzny.
 
 Przełożyć do odpowiednich naczyń, polać utworzonym sosem, osobno podać usmażone z bułki grzanki.