|
|
|
-
2 kurczaki z hodowli ekologicznej,
-
4 dkg masła,
-
10—15 dkg babki drożdżowej,
|
|
-
5 dkg rodzynków,
-
2 żółtka,
-
mleko,
-
sól, gałka muszkatołowa
|
|
-
Oczyszczone kurczęta umyć, wyłamać mostek, naderwać palcami skórę na piersi do skrzydeł i grzbietu, odciąć szyję, założyć skrzydła na grzbiet, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę.
-
Babkę rozdrobnić, skropić mlekiem, połączyć z żółtkami, opłukanymi rodzynkami i gałką muszkatołową.
-
Przygotowany farsz nałożyć pod skórę cienką warstwą, pozostałe nadzienia włożyć do wnętrza tuszki, związać nogi, polać masłem i piec około 45 minut.
-
Po zrumienieniu skropić wodą, potem wytworzonym sosem.
-
Po upieczeniu przekrajać wzdłuż na połówki, ułożyć na półmisku, polać doprawionym sosem, udekorować.
-
|