• 2 dkg masła
  
• ½ dkg cukru

  

• mleko

• 2 żółtka
  
• 1 jajko
  
• 7 dkg cukru
  
• 40 dkg mąki
  
• ok. ½ szklanki mleka
  
• 12 dkg masła
  
• skórka cytrynowa
  
• 4 dkg skórki pomarańczowej

• 2 łyżki wyrośniętego ciasta na placek

  

• 3 dkg mąki
• 3 dkg masła
• 3 dkg cukru pudru
  
• cynamon
  
• jajko do smarowania
• 1 dkg cukru z wanilią do posypania

masło do smarowania formy

1. przygotować blachę;
   
2. zarobić rozczyn, pozostawić do wyrośnięcia;
   
3. utrzeć żółtka z cukrem, wsypać mąkę, wyłożyć wyrośnięty rozczyn,
4. dodać mleko, sól, zarobić niezbyt gęste ciasto;
5. gdy wszystkie składniki połączą się, dodawać powoli roztopione ciepłe masło;
6. wyrobić ciasto, pozostawić do wyrośnięcia;
7. przygotować kruszonkę:
8. z wyrośniętego ciasta odłożyć dwie łyżki, wymieszać na talerzu z wodą i z cukrem.;
9. stopić masło, wlać do kruszonki, dodać cynamon lub wanilię i zetrzeć łyżką;
10. wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę, rozciągnąć je aż do brzegów,
11. wygładzić, posmarować jajem, posypać kruszonką, ścierając ją na tarce nad ciastem,
12. pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu;
13. wyrośnięte ciasto upiec na złoty kolor (piec ok.45 min.), gorące posypać cukrem waniliowym;
14. ciasto wyłożyć, ostudzić na stolnice; gdy ostygnie pokroić na kawałki; ułożyć na półmisku.