• 80 dkg kozaków lub innych grzybów
• 2 dkg masła lub margaryny
• 5 dkg cebuli
• 2 dkg tłuszczu

• sól, pieprz
• 1 łyżeczka siekanego koperku i zielonej pietruszki

   Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać w bieżącej wodzie, cienko poszatkować. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać tłuszcz, 3 – 4 łyżki wody i razem udusić pod przykryciem (gąski gotuje się dłużej niż borowiki i maślaki).

   Gdy są miękkie, podprawić mąką, dodać sól i pieprz, zagotować, włożyć surowe masło (2 dkg) i siekaną zieleninę, wymieszać, wyłożyć na salaterkę. W taki sam sposób przyrządzamy podpieńki i kozaki. Te ostatnie podobne są smakiem do borowików.