• 20 dkg soi
• 24 dkg mąki
• 2 jaja
• szklanka mleka

• 2 dkg drożdży
• 7 dkg cukru
• 10 dkg smalcu do smażenia
• 20 dkg śmietany do polania
• cukier waniliowy

  Soję ugotować według przepisu „Fasola Jaś z wody”, przestudzić, zemleć w maszynce. Drożdże rozprowadzić z mlekiem, cukrem i masą sojową, a następnie z połową ilości mąki.

  Wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Żółtka zetrzeć z cukrem (5 dkg), dodać do wyrośniętej masy, wsypać resztę mąki i ubitą pianę, wymieszać. Smażyć małe racuszki.