• 3 szklanki mąki krupczatki
• 1 ¾ szklanki cukru
• 80 dkg jabłek (szara reneta, antonówka)
• ¼ kg kostka margaryny
• 5 jajek
• 2 torebki budyniu śmietankowego

• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ l śmietany kremówki (36%)

1. Wsypać do miski przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać posiekaną margarynę, 3 łyżki śmietany i utarte z ¼ szklanki cukru żółtka. Szybko zagnieść ciasto.

 

2. Podzielić ciasto, ⅓ wstawić do lodówki a resztę rozwałkować, położyć na wysmarowaną blachę.

 

3. Jabłka zetrzeć na grubej tarce i położyć na cieście.

 

4. Z białek ubić sztywną pianę z 1 szklanką cukru i z cukrem waniliowym. Do piany wsypać budyń śmietankowy, wymieszać.
   

 

5. Wyłożyć na jabłka.
6. Ciasto zamrożone w lodówce zetrzeć na grubej tarce i przykryć na wierzchu ciasto. Piec około 1 godziny w temperaturze ok. 200°C.
   

Wystudzić ciasto, zimną śmietanę (z lodówki) ubić z ½ szklanki cukru i położyć na cieście.Dekorować polewą czekoladową.