Sałatki

 Sałatki

          

 
     
Sałatki to tradycyjne dania, które są dodatkiem do każdego przyjęcia, jak również chętnie są podawane jako uzupełnienie naszych codziennych posiłków.
  

 

sałatka z drobiu z majonezem

sałatka z kurczaka   

Sałatka z drobiu z majonezem



Przyrządzić jak sałatkę z mięsa, dodając zamiast mięsa drób pieczony lub gotowany.

 

 

sałatka z dziczyzny z majonezem



Sałatka z dziczyzny z majonezem

Przyrządzić jak sałatkę z mięsa, dodając mięso zająca lub innej dziczyzny.

sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem

         

 
     

 

          

 
     
  • 5 większych ziemniaków,
  • ¼ kg pieczonego lub gotowanego mięsa z drobiu,
  • 2 jaja,
  • 1 kwaśne jabłko,
  
  • 1 ogórek kiszony,
  • 1 duży lub dwa małe filety śledziowe,
  • 2 średnie buraki,
     

 

  
Sos:
  1.  Wymieszać połowę słoiczka tartego chrzanu rozrobionego ze śmietaną, łyżeczkę musztardy dijońskiej, sporą garść posiekanej zielonej natki pietruszki.

  2.  Ziemniaki i buraki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę, lekko zwilżyć sokiem z ogórka kiszonego.

  3.  Ugotować na twardo jajka, obrać i pokroić w kostkę. Obrane jabłko, którego usunięto gniazda nasienne pokroić w drobną kostkę, podobnie ogórek i śledzia.

  4.  Starannie wszystko wymieszać. Chrzan doprawić do smaku śmietanę, musztardą i posiekaną natką, wymieszać, całą sałatką przyprawić do smaku i na pół godziny wstawić do lodówki.
     

sałatka z mięsa z majonezem

Sałatka z mięsa z majonezem

    
     
 składniki:  
  • 30 – 40 dkg pieczonej cielęciny
  • 20 dkg ziemniaków
  • 10 dkg kiszonego ogórka
  • 10 dkg jabłek
  • 10 dkg groszku zielonego (konserwowy lub świeży)
  • 1 – 2 jaja (ugotowane na twardo)
  • ¼ l majonezu (może być garmażeryjny)
  • 3 – 5 dkg musztardy
  • sól, cukier, ocet
  • 1 łyżka siekanej, zielonej pietruszki
 
                 

Jaja obrać, ziemniaki wyszorować szczotką, opłukać, zalać wrzącą wodą, ugotować, obrać z łupin, ostudzić. Cielęcinę pieczoną, ziemniaki, ogórek, opłukane jabłka, jaja pokroić w drobną kostkę, dodać groszek z puszki (lub świeży, ugotowany).

Wymieszać razem dodając 3 – 4 łyżki majonezu.

 

Przyprawić do smaku solą, cukrem, musztardą. Wyłożyć na szklaną salaterkę, oblać resztą majonezu, posypać siekaną zieloną pietruszką.

Przybrać listkami sałaty lub innymi sezonowymi warzywami.

     

sałatka z ryby z majonezem



Sałatka z ryby z majonezem

Przyrządzić jak sałatkę z mięsa, dodając zamiast mięsa rybę gotowaną.