warunki przechowywania wina

	Warunki przechowywania wina
Domowe wino najlepiej przechowywać w pomieszczeniu suchym, czystym i przewiewnym, najlepiej w temperaturze około 15°C. Przy temperaturze poniżej 5°C wina młode mogą zmętnieć, a w temperaturze powyżej 15°C wina o niskiej zawartości alkoholu mogą ulec powtórnej fermentacji, jednak przed tym niekorzystnym zjawiskiem można się zabezpieczyć, poddając gotowe wino pasteryzacji. Fachowcy twierdzą, że najlepiej jest przechowywać wino w pozycji leżącej. Istnieją nawet specjalne stojaki umożliwiające takie przechowywanie. Wino w tej pozycji stale zwilża korek, dzięki czemu korek się nie rozsycha i nie pęka. Poprzez szczeliny pękającego korka mogą przedostać się drobnoustroje i w rezultacie wino może spleśnieć. Na zakażenie pleśnią najbardziej są narażone wina niskoprocentowe.	Wino można przechowywać w dużych butlach i gąsiorkach, a także w beczkach, które jedna muszą być specjalnie wyprodukowane do tego celu – najlepiej z dębowego drewna. Francuzi i Włosi, a więc winne mocarstwa, dowodzą, że smak wina zależy w dużym stopniu właśnie od beczek, w jakich się je przechowuje.

Warunki przechowywania wina

Domowe wino najlepiej przechowywać w pomieszczeniu suchym, czystym i przewiewnym, najlepiej w temperaturze około 15°C. Przy temperaturze poniżej 5°C wina młode mogą zmętnieć, a w temperaturze powyżej 15°C wina o niskiej zawartości alkoholu mogą ulec powtórnej fermentacji, jednak przed tym niekorzystnym zjawiskiem można się zabezpieczyć, poddając gotowe wino pasteryzacji.

Fachowcy twierdzą, że najlepiej jest przechowywać wino w pozycji leżącej. Istnieją nawet specjalne stojaki umożliwiające takie przechowywanie. Wino w tej pozycji stale zwilża korek, dzięki czemu korek się nie rozsycha i nie pęka. Poprzez szczeliny pękającego korka mogą przedostać się drobnoustroje i w rezultacie wino może spleśnieć. Na zakażenie pleśnią najbardziej są narażone wina niskoprocentowe.

Wino można przechowywać w dużych butlach i gąsiorkach, a także w beczkach, które jedna muszą być specjalnie wyprodukowane do tego celu – najlepiej z dębowego drewna.
Francuzi i Włosi, a więc winne mocarstwa, dowodzą, że smak wina zależy w dużym stopniu właśnie od beczek, w jakich się je przechowuje.