Wyposażenie kuchni
Wyposażenie kuchni
 |
Sprzęt do gotowania i pieczenia
Sprzęt do gotowania i pieczenia |
||||
|---|---|---|---|---|
| Wymieniony tutaj sprzęt jest pewnym minimum, przykładem, który każdy użytkownik dostosuje oczywiście do swoich potrzeb. | ||||
Sprzęt do gotowania:2 – 3 garnki o pojemności ½ litra 6 garnków o różnej pojemności i różnej średnicy dna Garnek go gotowania w kąpieli wodnej 3 łyżki wazowe o różnej wielkości 2 brytfanny o różnej wielkości Łopatki do przewracania produktów w czasie smażenia Rynka do smażenia słoniny 3 foremki do pieczenia ciasta – różnej wielkości i kształtu |
Przybory drobne:Miska do mycia warzyw i owoców, najlepiej ze specjalnym koszyczkiem Komplet noży kuchennych (6 sztuk): Nóż szefa kuchni Nóż do mięsa Nóż do chleba Nóż do luzowania Nóż do obierania warzyw i owoców Tasak kuchenny Tarka do jarzyn (uniwersalna) Szatkownica do jarzyn Dwie deseczki do krojenia Trzepaczka rózgowa Trzepaczka do żółtek (firlejka) Tłuczek do mięsa Cedzak Kilka misek różnej wielkości Moździerz porcelanowy Stolnica Wałek do ciasta Pałka do ucierania (grzybek) Sito do mąki (przetak) Lejek Małe sitka do cedzenia Łyżki miarowe Naczynie miarowe do produktów sypkich |
|||
Naczynia stołowe:Po 6 talerzy głębokich i płytkich 12 talerzyków deserowych Po 6 łyżek, łyżeczek do herbaty, noży stołowych, widelców 12 szklanek, 12 spodeczków 6 kubków porcelanowych lub fajansowych 6 kompotierek 12 talerzyków do ciasta |
Sprzęt AGD:Mały robot kuchenny Blender Maszynka do mięsa Kuchenka mikrofalowa Czajnik elektryczny Prodiż elektryczny Sokowirówka |
|||
Sprzęt do zmywania i sprzatania
Sprzęt do zmywania i sprzatania
Kuchnia powinna posiadać bieżącą zimną i ciepłą wodę.
Zlewozmywak kuchenny
Suszarka (osączarka) do naczyń
Pojemnik na odpadki
Łopatka, zmiotka do usuwania resztek
Zmywaki z tworzywa sztucznego
6 ściereczek (lnianych) do wycierania naczyń
Miotła do zamiatania
Mop do zmywania pomieszczeń
Sprzęt kuchenny, naczynia, przybory kuchenne
Sprzęt kuchenny, naczynia, przybory kuchenne
Urządzenie kuchni, organizacja pracy
Urządzanie kuchni |
organizacja pracy |
|
|---|---|---|
|
Właściwa organizacja pracy w kuchni ma duże znaczenie dla kobiet, zwłaszcza pracujących zawodowo i gotujących posiłki dla rodziny w domu. Polega ona na umiejętnym urządzeniu kuchni, planowaniu zajęć, korzystaniu z udogodnień techniki, a więc stosowaniu narzędzi i środków technicznych dostępnych dzisiaj, prawidłowych procesów technologicznych, oraz organizacji pracy, podzielenia koniecznych zadań pomiędzy członków rodziny mogących wziąć udział w ich wykonaniu. Należy przemyśleć czynności przy dokonywaniu zakupów, czynności porządkowe, zmywanie naczyń oraz niektóre czynności pomocnicze przy sporządzaniu posiłków, aby były wykonywane przez współmałżonków i dzieci. Umiejętny podział czynności dostosowany do możliwości, zamiłowań poszczególnych osób pozwoli pani domu, szczególnie aktywnej zawodowo utrzymać dom na odpowiednio wysokim poziomie. Włączenie dzieci do zajęć domowych ma poza tym ogromne znaczenie wychowawcze.
|
Młodzież zaznajamia się w ten sposób bezpośrednio z codziennymi zajęciami domowymi, dostrzega ich cel, docenia ich wartości znaczenie. Kształci się w ten sposób takie cechy jak współodpowiedzialność, oszczędność, zamiłowanie do porządku i poszanowanie pracy. Racjonalizacja zadań polega na osiągnięciu wyznaczonego celu przy pomocy jak najmniejszego nakładu pracy.
Ponieważ na wykonanie tej pracy zużywamy energię i czas, należy dążyć do zmniejszenia tych parametrów. Czas można zmniejszyć przez: właściwe zaplanowanie zakupów, zaplanowanie czynności, utrzymywanie sprzętu w dobrym stanie, oraz racjonalne rozmieszczenie urządzeń, sprzętów oraz przyborów kuchennych. Ilość energii zużywanej na przemieszczanie się, czynności niezbędne przy przygotowywaniu posiłków, i dodatkowe zmęczenie związane z ewentualnie nieodpowiednią pozycją ciała przy wykonywaniu tych prac. |