|
|
|
|
|
| |
Chłodnik II (ogórkowy)
|
|
| składniki: |
- 40 dkg cielęciny z kością
- 25 dkg włoszczyzny
- 30 dkg buraków
- 1 ¼ l wody
- 20 dkg ogórków kiszonych
- 1 l kwasu ogórkowego
|
- 3 dkg mąki
- ¼ l śmietany
- 2 jaja
- 1 łyżka siekanego koperku i szczypiorku
- sól, cukier
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ogórki konserwowe „korniszony” z miodem
zalewa:
|
składniki:
|
- 3 litry wody
- 2 octu
- 2 szklanki cukru
|
- 3 łyżki miodu
- 4 łyżki soli
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Uwagi o kiszeniu ogórków |
Ogórki kiszone w ceramicznym garnku, przechowywane w słojach
|
|
| |
- 5 kg ogórków
- 2 ½ l wody
- 15–20 dkg soli
- liście laurowe
|
- 5–10 ziaren pieprzu
- kilka liści dębowych albo wiśni czy chrzanu
- ziarna gorczycy
- łodygi i nasiona kopru
|
|
|
|
|
|
|
|
