Imieniny: Alicji, Edwina, Eryka
Strona główna » Potrawy z ciasta » Kluski

łazanki

Łazanki

          

 
     
  • 40 dkg mąki,
  • 2—3 jaja,
  • 6—8 łyżek wody,
  • sól,
  • 5 dkg słoniny,
  • 4 dkg sera tylżyckiego,
  
 Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jaja, dodać sól i wodę. Zagnieść twarde ciasto, starannie wyrobić, podzielić na części, bardzo cienko wywałkować, pozostawić do przeschnięcia. Nastawić wodę w dużym, płaskim rondlu, osolić.
 
 Ciasto posypać mąką, przekrajać na pół, zwinąć w szeroki rulon, krajać w pasy o szerokości 1 cm, 5—6 pasków złożonych razem kroić w poprzek w kwadraciki, rozrzucać po stolnicy, przesypując mąką. Słoninę lub boczek wędzony pokroić w kostkę, stopić.
 
 Łazanki włożyć na wrzącą wodę, zamieszać, przykryć, ugotować, odcedzić, przelać gorącą wodą, osączyć, wymieszać ze stopioną słoniną, wyłożyć na półmisek, posypać tartym serem. 
     

 

 

 

 

 

Blog kulinarny