|
|
|
|
|
Żurek śląski
| |
|
|
| |
|
|
| składniki: |
- 1 ½ l wody
- ⅔ szklanki śmietany
- 2 cebule
- 15 dkg słoniny
- 2 łyżki mąki
|
- sól, pieprz
- czosnek, majeranek
- ziele angielskie
- zakwas z żytniej mąki do smaku
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić. Słoninę pokroić w kostkę, częściowo stopić, dodać cebulę, lekko zrumienić, zalać wodą, dodać przyprawy i gotować 6 – 8 minut na wolnym ogniu pod przekryciem. |
|
Wlać śmietanę, wymieszać z mąką, wlać zakwas, zagotować i doprawić do smaku.
Podawać z ziemniakami z wody pomaszczonymi skwarkami ze słoniny.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
