|
|
|
|
|
| |
Befsztyk tatarski
(tatar wołowy)
|
|
| |
|
|
|
składniki:
|
- 40 dkg polędwicy wołowej
- 2 żółtka
- 6 dkg cebuli
- 3 – 5 dkg musztardy
|
|
|
- 6 dkg korniszonów
- 6 dkg grzybków marynowanych
- 3 łyżki oleju
|
- papryka czerwona ostra
- sól, pieprz
- przyprawa maggi
|
| |
| |
|
|
|
Mięso zmielić maszynką do mięsa. Dodać drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól, oliwę, żółtka. Wyrobić łyżką. Masę ułożyć na półmisku, uformować w piramidkę, obłożyć dookoła siekanymi grzybkami, korniszonami.
|
|
Można też ukształtować małe porcje, robiąc w każdej zagłębienie. Do każdej porcji dodać osobno surowe żółtko. Przybrać siekanymi żółtkami, korniszonami, i grzybami.
|
|
Można też befsztyk przyrządzić z garmażeryjnego „tatara”.
|
|
|
|
|
|
|
|
