|
|
|
|
|
| |
Bliny
|
|
|
składniki:
|
- 20 dkg mąki pszennej
- 20 dkg mąki gryczanej
- 2 dkg drożdży
- 2 jaja
- cukier
|
-
¾ l mleka
- 3 dkg masła lub margaryny
- sól
- 8 dkg tłuszczu do smażenia
|
| |
|
|
| Mąkę pszenną i gryczaną przesiać. Do mąki pszennej dodać drożdże rozmieszane z cukrem i ¼ l mleka. Pozostawić w ciepłym miejscu. Gdy rozczyn wyrośnie, wsypać mąkę gryczaną, dodać tyle mleka, aby ciasto było gęste jak śmietana. Wybijać starannie łyżką dodając żółtka, pianę, masło topione, sól. Pozostawić w ciepłym miejscu, aby wyrosło. Małą patelnię smarować tłuszczem, nalewać ciasta na ½ cm grubo, smażyć szybko z 2 stron na równym ogniu. |
Usmażone bliny układać na półmisku (lub postawionym na garnku z gorącą wodą), zaraz podawać. Do blinów podawać topione masło, śmietanę, masło śledziowe (Dodatki do chleba i kanapek), kawior. |
|
|
|
|
|
|
|
