Imieniny: Alicji, Edwina, Eryka
Strona główna » Apteczka kulinarna » przyprawy i zioła

cynamon

Cynamon

          

 cynamon,przyprawa
     
Cynamon – suszona kora cynamonowca w kawałku lub sproszkowana, o słodkim, korzennym zapachu i swoistym cynamonowym smaku. W kawałku jest trwały i można przechowywać go przez kilka lat.
  
Zastosowanie: w kawałkach, wraz z goździkami używa się do marynat, do aromatyzowania grzanego piwa, wina, krupniku i ponczu. Sproszkowany do zup owocowych, pieczeni wieprzowej i baraniej, gęsi pieczonej, zapraw do dziczyzny, surówek owocowych, z buraków i czerwonej kapusty, słodkich omletów i naleśników, ryżu na słodko, słodkich sosów, kompotów, grzanego wina i ponczu, ciast (przede wszystkim do pierników, szarlotek i strudla) oraz kawy. Najczęściej łączy się go z gałką muszkatołową, goździkami i z wanilią. 
     

 

 

Blog kulinarny