• ½ l mleka
• 3 jajka 
• wanilia 
• 2 dkg mąki ziemniaczanej 
• 15 – 20 dkg cukru – pudru 
• 5 – 6 łyżek czarnej kawy (mocnej)

1. Przyrządzić ciasto i upiec podłużne ptysie według przepisu „ptysie z bitą śmietaną”. 
2. Przyrządzić krem kawowy: cukier, mąkę ziemniaczaną, wanilię, jaja, mleko wymieszać, ubijać na parze, aż masa zgęstnieje. 
3. Pod koniec ubijania wlewać cienkim strumieniem gorącą kawę.

4. Gdy masa jest odpowiednio gęsta, zdjąć z pary, ubijać na stole do ostudzenia.
5. Upieczone, ostudzone ptysie przekroić, napełnić kremem, oprószyć z cukrem z wanilią lub polukrować lukrem pomadkowym, lub kawowym.

Zamiast kawy można dodać pod koniec ubijania 6 – 8 dkg rozgrzanej czekolady lub 3 – 4 dkg kakao, które należy zagotować z 5 – 6 łyżkami wody lub mleka.