Imieniny: Bernarda, Eryki, Rajmunda
Strona główna » Wieprzowina » Wieprzowina smażona

filety wieprzowe
 

Filety wieprzowe

  
 składniki:
  • 60 dkg polędwiczki wieprzowej lub 80 dkg schabu z kością
  • 4 dkg tłuszczu
  • 3 dkg masła
  • 2 dkg mąki
  • sól
  • zielenina
 
 
Mięso opłukać (polędwicę w schabie oddzielić od kości), osączyć, pokroić ostrym nożem w poprzek włókien po dwa kawałki na porcje. Pobić lekko tłuczkiem, ukształtować nożem owalne filety, osolić, oprószyć mąką. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu niezbyt szybko na złoty kolor z dwóch stron. Dosmażyć na brzegu płyty dodając masło. 
Ułożyć na podłużnym półmisku, oblać sosem ze smażenia (zrumieniony tłuszcz zagotować z dwoma łyżkami wody), przybrać zieleniną. Podawać z frytkami, sosem pomidorowym lub pieczarkowym i jarzyną gotowaną. 
 
 
 
 
 

 

 

 

Blog kulinarny