Głowizna, golonka gotowana

• ½ kg golonki
• sól
• 20 dkg włoszczyzny bez kapusty
• 5 dkg cebuli
• 1 – 2 liście bobkowe
• kilka ziaren pieprzu i angielskiego ziela

Oczyszczone i opłukane golonki zalać wrzącą osoloną wodą, dalej gotować według przepisu „Golonka peklowana gotowana”. Podawać z grochem purée i chrzanem z octem.