|
|
|
|
|
Grzyby opieczone (świeże)
| |
|
|
| |
|
|
| składniki: |
- ½ kg świeżych grzybów albo 10 dkg suszonych
- 10 dkg tłuszczu (smalec, olej)
- 5 dkg cebuli
- 2 czerstwe bułki
|
- 1 jajko
- bułka tarta do panierowania
- sól, pieprz do smaku
- zielona pietruszka (koperek)
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Cebulę obrać, opłukać, pokroić. Świeże grzyby oczyścić, opłukać i udusić na części tłuszczu. Grzyby suszone ugotować w niewielkiej ilości wody z cebulą i odcedzić. Bułkę namoczyć w mleku lub w wodzie. Uduszone grzyby i odciśniętą bułkę zemleć w maszynce, dodać jajko, sól, pieprz, posiekaną zieleninę oraz część tartej bułki i dokładnie wymieszać. |
|
Z masy tej uformować okrągłe placuszki o grubości ok. 1 cm, obtoczyć w tartej bułce i smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Placuszki z grzybów podawać z ziemniakami, kaszą, makaronem, z dodatkiem różnych sosów i surówek z warzyw. Można na nie przeznaczyć twardsze grzyby, które podane w całości lub w większych kawałkach, nie są takie smaczne (kurki).
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
