• 60 – 80 dkg grzybów (borowiki, rydze, pieczarki)
• 10 dkg tłuszczu (smalec, olej)
• sól, pieprz do smaku

   Grzyby oczyścić, umyć, duże można pokroić w plastry, mniejsze obsmażyć w całości. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wkładać partiami oczyszczone grzyby, smażyć do zrumienienia ich z obu stron na dość silnym ogniu.

   Pod koniec smażenia posolić i przyprawić pierzem – podawać na gorąco, polane tłuszczem ze smażenia.

   Grzyby smażone są doskonałą gorącą przekąską lub dodatkiem do drugiego dania, doskonałe są podane na grzankach z lekko wydrążonej bułki.