• 8 szt grzybów (8 dkg) suszonych średniej wielkości
• ¼ l mleka
• 3 dkg mąki
• 1 jajo

• 6 dkg tartej bułki
• 6 dkg tłuszczu
• sól, pieprz

   Grzyby starannie wymyć, wymoczyć w mleku przez 2 godziny, dodać ¼ l wody. Ugotować do miękkości, odcedzić, osączyć (wywar zużyć do przyprawienie kapusty, zupy, sosu itp.).

   Grzyby panierować: w mące, jajach rozmąconych, tartej bułce. Smażyć z dwóch stron na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z kapustą zasmażaną, gotowaną na wywarze z grzybów, z ziemniakami purée i sosem chrzanowym.