|
Mięso opłukać, oddzielić od kości, pokroić na kawałki, po 6 – 8 na osobę, osolić, otoczyć starannie w mące. Osmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Przełożyć do rondla, dodać obraną, pokrojoną w krążki cebulę, zrumienioną na tłuszczu pozostałym ze smażenia.
Mięso podlać 125 ml wody i dusić powoli pod przykryciem do miękkości.
|
|
Pod koniec duszenia podprawić resztką mąki, dodać pieprz, liść bobkowy, zagotować. Podawać na okrągłym półmisku z kaszą, ziemniakami, kluskami ziemniaczanymi, makaronem i surówką z warzyw.
Do gulaszu można dodać jeden ząbek czosnku, szczyptę papryki, 1 – 2 łyżki konserwy pomidorowej.
|
