|
|
|
|
|
Jabłka kiszone
| |
|
|
| |
|
|
| |
- 5 kg jabłek średniej wielkości (antonówka, glogierówka)
- liście czarnej porzeczki, chrzanu albo winogrona
|
|
zalewa:
- 4 ½ dkg soli
- 4 ½ dkg cukru
- 4 ½ dkg mąki żytniej
- 3 l wody
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
Umyte jabłka przebrać, odrzucić robaczywe i z plamami, usunąć ogonki. Na dnie wyparzonego garnka albo małej beczki ułożyć opłukane liście, na nich jabłka.
Zagotować wodę z cukrem i solą, wymieszać z mąką i zalać jabłka. Przykryć z wierzchu warstwą liści, położyć talerzyk albo deseczki dopasowane do otworu naczynia tak, aby jabłka pozostawały zalane.
|
|
Pozostawić na 2 – 3 dni w temperaturze pokojowej, później wynieść do chłodnego pomieszczenia, pamiętając o zdejmowaniu pleśni, która w późniejszym okresie może pokazać się na powierzchni.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
