Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w krążki grubości ½ cm. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko lub śmietanę, pianę, przesianą mąkę, lekko wymieszać. Krążki jabłek nabijać na widelec, zanurzać w cieście, kłaść na rozgrzany tłuszcz, smażyć z 2 stron na złoty kolor.

Układać na rozgrzanym półmisku, posypać cukrem–pudrem. Podawać na gorąco. Równie smaczne są jabłka smażone w cieście naleśnikowym „Naleśniki z pianą”, do ciasta tego należy dodać więcej mąki, aby miało gęstość śmietany.