dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Jaja w koszulkach do sosów, jarzyn i grzybów

         

 

     
  • 8 jaj
  • ocet
  • sól
 
Świeże jaja umyć, wybijać do wrzącej, lekko zakwaszonej octem i osolonej wody tuż nad jej powierzchnią, aby nie spadały z dużej wysokości. Gotować 3–4 minuty. Gdy białko się zetnie, wyjmować łyżką cedzakową, osączyć, okrajać strzępy białka i podawać.
Jaja w koszulkach powinny mieć białko ścięte, a żółtko płynne. Do tego celu nadają się tylko jaja świeże. Jaja w koszulkach można podawać oblane sosem chrzanowym, koperkowym itp. (Sosy gorące) lub z jarzynami, albo na grzankach obłożonych jarzynami.