|
|
|
|
|
Zupa jarzynowa
| |
|
|
| |
|
|
|
|
składniki:
|
- 1 ¼ litra wody
- 60 dkg warzyw (kapusta włoska, kalafior, groszek zielony lub fasolka zielona, marchew, pory, seler, kalarepa, ziemniaki)
|
|
- 4 dkg tłuszczu
- 3 dkg mąki
- ½ łyżki siekanego siekanego koperku
- ½ łyżki siekanej zielonej pietruszki
- sól
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
Kapustę włoską poszatkować, groszek zielony wyłuskać, marchewkę, seler, pory, kalarepę oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki. Kalafior opłukać, podzielić na małe różyczki. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
|
|
Wszystkie warzywa zalać wrząca wodą, osolić, ugotować pod przykryciem. Podprawić jasnozłotą zasmażką, zagotować. Dodać koperek i siekaną pietruszkę. Zupę jarzynową można przyrządzać na wywarze z kości. |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
