|
|
|
|
|
| |
Kanapki V (jarskie)
|
|
Przygotowanie pieczywa pod różne rodzaje kanapek
- ½ bochenka chleba pytlowego
- 5 dkg masła lub margaryny
Skórkę z chleba okroić, chleb pokroić w kromki o grubości ½ cm. Złożyć po 2 – 3 kromki, wykrawać prostokątne kromki o wymiarach 5 x 6 cm, posmarować. Z tej ilości chleba otrzymuje się 24 – 30 kromek.
|
|
Kanapki z pastą selerową
- 10 dkg surowego selera
- 2 – 3 łyżki gęstego majonezu
- 1 łyżka siekanego szczypiorku
Wymyty seler oskrobać lub obrać cienko ze skórki, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, wymieszać z gęstym majonezem, masą tą posmarować przygotowane kromki, z wierzchu posypać siekanym szczypiorkiem.
|
| |
Kanapki z pastą pomidorową i orzechami
- 4 dkg masła lub margaryny
- 3 – 4 łyżki zmielonych orzechów włoskich
- 1 – 2 łyżki siekanego szczypiorku
- 3 – 4 łyżki soku lub przecieru ze świeżych pomidorów lub z puszki
- sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
- sól, cukier
Masło zmiękczyć i utrzeć na pulchną masę, dodając po trochu soku z pomidorów i mielonych orzechów. Przyprawić do smaku kwaskiem cytrynowym, solą, cukrem. Smarować równo kromki chleba, z wierzchu posypać siekanym szczypiorkiem. Do tej masy można dodać trochę twarożku zamiast orzechów.
|
|
Kanapki z pastą chrzanową
- 4 łyżki tartego chrzanu
- 1 – 2 jaja (ugotowane na twardo)
- 4 – 5 łyżek śmietany
- 1 łyżka sikanego szczypiorku
- 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
- sól, cukier, kwasek cytrynowy
Chrzan umyć, oskrobać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, skropić rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym (zbyt ostry chrzan należy sparzyć wrzącą wodą). Jajo obrać, drobno posiekać. Chrzan utrzeć ze śmietaną, dodać orzechy, przyprawić do smaku solą, cukrem, kwaskiem cytrynowym, połączyć z siekanymi jajami. Gdyby masa była za gęsta – dodać śmietany. Masą smarować kromki chleba, wyrównać brzegi, z wierzchu posypać siekanym szczypiorkiem.
|
|
|
| |
Kanapki ułożyć w trzech rzędach na prostokątnej tacy, przybrać listkami sałaty lub gałązkami zielonej pietruszki.
|
|
|
|
|
|
|
|
