kapuśniak po mazursku

Kapuśniak po mazursku

składniki:


25 dkg kości wędzonych (żeberka) 50 dkg kiszonej kapusty 3 dkg tłuszczu 20 dkg ziemniaków		1 cebula sól, pieprz kminek 2 l wody

Kości opłukać, zalać wodą, ugotować wywar.
Kapustę kiszoną pokroić, dodać kminku, ugotować pod przykryciem do miękkości na silnym ogniu.
Pokroić drobno cebulę, lekko zrumienioną na tłuszczu.
Opłukać i obrać ziemniaki, pokroić.
Wywar odcedzić, w nim ugotować ziemniaki, a gdy już będą miękkie, przetrzeć je przez sito, wywar połączyć z kapustą, zrumienioną cebulą, mięsem obranym z kości. Posolić, dodać pieprz, podawać w wazie.