|
|
|
|
|
| |
Kapuśniak ze świeżej kapusty
|
|
| |
|
|
|
składniki:
|
- ½ kg kapusty cukrowej
- ¼ kg kości
- ¼ kg włoszczyzny
- 1 ½ litra wody
- 5 dkg koncentratu pomidorowego
|
- 5 dkg cebuli
- 4 dkg tłuszczu
- 3 dkg mąki
- sól, pieprz, cukier
- ocet, lub kwasek cytrynowy
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
 Wywar: Kości opłukać, zalać zimną wodą, ugotować, posolić, włożyć oczyszczone warzywa, dogotować. Kapustę obrać z wierzchnich, zepsutych liści, opłukać, poszatkować, zalać niedużą ilością wrzącej wody, dodać obraną cebulę pokrojoną w plastry, gotować pod przykryciem.
|
|
- Po zagotowaniu odkryć na chwilę, zagotować, dodać przecier pomidorowy, przyprawić solą i cukrem do smaku. Podawać z chlebem, lub z ziemniakami.
- Kapuśniak można gotować bez kości, wówczas dodać więcej tłuszczu. Smaczny jest również kapuśniak podprawiony śmietaną.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
