• ½ kg włoszczyzny
  
• 1 kg kapusty białej
  
• 1 dkg cebuli
  
• 7 dkg tłuszczu
  
• 5 dkg mąki
  
• ¼ l śmietany
  
• ½ kg pomidorów lub 60 dkg jabłek

• 2 dkg cukru
• 50 ml kwasu z ogórków
• 2 dkg natki pietruszki
• ¼ liścia laurowego
• sól
• 3¾ l wody

 Starannie oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę rozdrobnić na grubej tarce jarzynowej, kapustę pokroić w kostkę o boku 1½ cm, cebulę poszatkować w półkrążki. Do rozdrobnionych warzyw dodać tłuszcz, około ½ l wrzącej wody, zagotować szybko i utrzymywać w stanie wrzenia przez ½ godziny.

 Pozostałą część wody zagotować z korzeniami, a następnie połączyć z ugotowanymi warzywami.

 Zupę podprawić zawiesiną z mąki i śmietany i zagotować. Na końcu dodać na surowo pokrojone w cząstki pomidory lub poszatkowane jabłka, doprawić do smaku solą, cukrem i kwasem z ogórków. Do każdej porcji dodać drobno poszatkowaną zieloną pietruszkę.

 Podawać z ziemniakami okraszonymi stopioną słoniną.