Kwaśną kapustę ugotować samą podług opisu na kiszoną kapustę z kartoflami.

Zamiast kartofli przyrządzić do niej groch w następujący sposób: z grochem postępuje się tak samo jak z zupą grochową, tylko po odcedzeniu powinien się z trochą wody i tłuszczu całkiem rozgotować, przetrzeć potem przez sito blaszane i zagotować jeszcze raz, dodawszy nieco soli.