kapusta włoska kiszona z żurawinami

Kapusta włoska kiszona z żurawinami



	10 kg włoskiej kapusty 1 kg żurawinami	20 dkg zielonego kopru 15 dkg soli



Żurawiny przebrać, opłukać, osączyć. Kapustę umyć, oczyścić z uszkodzonych liści i poszatkować drobno razem z głąbem. Koper wypłukać, osączyć, posiekać.		Do kamiennego garnka o pojemności 10 -12 l ułożyć wymieszane wszystkie składniki. Ubić, przykryć czystym płótnem lub gazą, dalej postępować jak z kapustą kiszoną białą.