Karp z brytfanny

• 2 kg karpia
• 10 dkg oleju
• 2 – 3 ząbki czosnku
• kilka kropli soku z cytryny

• ¼ l gorącej wody
• liście selera i pietruszki
• pieprz, sól

   Tłustego, oczyszczonego karpia naciąć w poprzek na grzbiecie 4 – 5 miejscach. Drobno posiekać czosnek, liście selera i pietruszki, dodać pierz, sól, sok z cytryny i olej. Masą tą nadziać wnętrze karpia i niewielką ilością wypełnić nacięcia.

   Włożyć do brytfanny i w średnio gorącym piekarniku piec 20 – 30 minut.