• ¼ kg chudego mięsa wieprzowego z kością (łopatka)
• ¼ kg cielęciny z kością (łopatka)
• 5 dkg czerstwej bułki
• 3 dkg tłuszczu

• 5 dkg cebuli
• 1 jajo
• 3 dkg mąki
• ½ l sosu koperkowego

Można również przyrządzić klopsiki w sosie pomidorowym.