- zawierają dodatek tłuszczu co powoduje, że przyrządza się je inaczej.

  Tłuszcz należy utrzeć, dodawać po jednym jaju i ucierać; do jaj dodać mąkę, sól i tyle płynu aby utworzyła się jednolita masa.

  Gęstość ciasta powinna być taka, jak kładzionych klusek. Ciasto należy wyrobić starannie łyżką.

  Gdy ukażą się pęcherzyki powietrza, wymieszać z proszkiem spulchniającym, formować i gotować.

  Kluski półfrancuskie gotuje się tak, jak kluski kładzione, lecz muszą być one znacznie mniejsze, gdyż wskutek dodatku proszku spulchniającego silnie wyrastają.