dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Kompot z czereśni

Składniki:

  • 3 kg czereśni,
  • 30 dag porzeczek,
  • 45 dag cukru,
  • 1 ½ l wody.

Umyte czereśnie przebrać i usunąć ogonki. Jeśli kompot ma być użyty w ciągu ½ roku – nie drylować. Porzeczki umyć i usunąć szypułki. Napełnić słoiki owocami i zalać gorącym syropem. Pasteryzować przez 20—25 minut w temperaturze 85 °C.

Jeśli kompot przygotowywany jest tylko z owoców czereśni, można zakwasić go lekko kwaskiem cytrynowym lub sokiem cytryny, albo powtórzyć pasteryzację po 24 godzinach.