Kompoty surówkowe w syropie

Kompot surówkowy z jabłek

• 40 dkg jabłek
• 8 dkg cukru
  
• 1 l wody
  
• skórka z cytryny
  
• 1 – 2 goździków
  
• kwasek cytrynowy
  

Ugotować syrop z wody i cukru z dodatkiem przypraw, ostudzić, zakwasić kwaskiem cytrynowym. Jabłka starannie umyć, podzielić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych, poszatkować w poprzeczne plastry średniej grubości, zalać ostudzonym syropem na 1 godziny przed podaniem.

Kompot surówkowy z gruszek

• 40 dkg gruszek
• 6 dkg cukru
  
• wanilia
  
• 1 l wody
  
• kwasek cytrynowy lub sok z żurawin
  

Przyrządzić według przepisu „Kompot surówkowy z jabłek”

Kompot surówkowy z malin lub truskawek (mrożonych)

• 40 dkg mrożonych owoców
• 8 dkg cukru
  
• 1 l wody
  

Ugotować syrop z wody i cukru, schłodzić. Mrożone owoce ułożyć na salaterce i zalać syropem. Tryskawki, jeśli zachodzi potrzeba, można przed przyrządzeniem opłukać.

Kompot surówkowy ze śliwek

• 40 dkg śliwek
• 10 -12 dkg cukru
  
• 1 l wody
  
• cynamon lub skórka cytrynowa albo pomarańczowa
  
• kwasek cytrynowy
  

Przyrządzić według przepisu „Kompot surówkowy z jabłek”

Kompot z suszu

• 5 dkg jabłek
• 5 dkg moreli
  
• 5 dkg gruszek
  
• 5 dkg brzoskwiń
  
• 1 l wody
  
• 8 – 10 dkg cukru
  
• skórka z cytryny
  
• kwasek cytrynowy lub cytryna
  

Owoce umyć dokładnie w letniej wodzie, zalać przegotowaną wodą letnią wodą na 24 godziny, na drugi dzień odcedzić. Z cukru, skórki cytrynowej i wody, w której owoce się moczyły, ugotować syrop, dolewając, o ile potrzeba, wody. Całe lub rozdrobnione owoce ułożyć na salaterce i zalać syropem.

Kompot mieszany

• 20 dkg poziomek
• 10 dkg truskawek
  
• 10 dkg renklod
  
• 10 dkg cukru
  
• 1 l wody
  
• 1 kieliszek wina (zalecane)
  

Ugotować syrop z cukru i wody, po ostudzeniu wlać wino. Przebrać poziomki i truskawki, opłukać na cedzaku, osączyć. Truskawki i renklody podzielić na ćwiartki. Owoce ułożyć w szklanej kompotierce i zalać zimnym syropem.