• 40 dkg grochu
• 10 dkg cebuli
• 5 dkg smalcu
• 2 jaja
• 6 dkg czerstwej bułki

• szklanka mleka
• 6 dkg tartej bułki
• 7 dkg smalcu do smażenia
• sól, czosnek, majeranek, pieprz do smaku

Groch ugotować według przepisu „Fasola Jaś z wody”, odparować. Bułkę namoczyć, odcisnąć, zmielić razem z grochem na maszynce.

Dodać do masy podsmażaną cebulę, jaja, namoczoną i odciśniętą bułkę, wymieszać i doprawić do smaku.

Formować okrągłe kotlety o grubości ok. 2 cm, obtoczyć je w tartej bułce. Smażyć z dwu stron na złoty kolor.

Podawać z ziemniakami, ostrymi sosami lub z kwaszoną kapustą – gotowaną albo surówką, bądź z innymi surówkami.