Krokiety z kapustą i grzybami

• 20 dkg mąki,
• 200 ml mleka,
• 200 ml wody,
• 2—3 jaja,
• 2—3 dkg słoniny,
• sól do smaku

1.  Jaja umyć, wybić do miksera, dodać mąkę, wodę i sól, włączyć mikser, na 30—40 sek.
2.  Patelnię rozgrzać, smarować słoniną, wlewać cienką warstwą ciasto, rozprowadzają go równomiernie po całej patelni. Smażyć, lekko rumieniąc z obu stron. Usmażone naleśniki układać na odwróconym do góry nogami talerzu.
3.  Grzyby umyć, namoczyć, ugotować. Kapustę pokrajać, zalać wywarem z grzybów, ugotować i odparować.
4.  Cebulą obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z kapustą i posiekanymi grzybami, doprawić.
5.  Naleśniki rozłożyć tak, aby jeden zachodził na drugi, posmarować brzegi ciastem naleśnikowym, nałożyć nadzienie, zawinąć w rulon, pokrajać na kawałki 8—10 cm.
6.  Następnie panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu, potem zmniejszyć gaz i dosmażyć na małym ogniu.
7.  Podawać z różnego rodzaju sosami, surówkami.

• 80 dkg kapusty kwaszonej,
• 4 dkg grzybów suszonych,
• 10 dkg cebuli,
• 2 dkg tłuszczu,
• 2 jaja do panierowania,
• bułka tarta,
• sól, pieprz,
• tłuszcz do smażenia.