|
|
|
|
|
Lukier zaparzany z pianą do pierników
| |
|
|
| |
|
|
Z cukru, octu i wody ugotować syrop 3 stopnia „do piórka” według przepisu „Lukier gotowany pomadkowy”, ubić białka, dodawać cienkim strumieniem gorący lukier, wymieszać starannie, ubić na parze. Lukier można przyprawić do smaku olejkiem miętowym, pomarańczowym, cytrynowym, różanym.
|
|
Można barwić lukier barwnikami spożywczymi lub dodać na przykład rozpuszczoną czekoladę itp. Po zaparzeniu całą porcję lukru można podzielić na dwie części, każdą przyprawić czym innym i zabarwić.
Smarować lukrem małe pierniczki lub całą powierzchnię większych pierników.
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
