dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Masa marcepanowa z różą


 
  • ¼ kg migdałów
  • ¼ kg cukru
  • ⅛ l wody
  • 1 cytryna
  • ½ łyżki octu 6%
  • 2 łyżki tartej róży cukrowej

 


Migdały sparzyć, obrać ze skórki, lekko zrumienić w piekarniku, przepuścić przez maszynkę. Z cukru, wody i octu sporządzić syrop 2 stopnia „do nitki”, ostudzić do 60°C, wlać na miskę i ucierać.

Jeżeli tworząca się pomadka jest za gęsta, rozrzedzić sokiem z cytryny lub rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym. Do pomadki dodać różę, rozetrzeć i wymieszać z migdałami.

Masę można sporządzać również bez róży.