|
|
|
|
|
| |
Mazurek bakaliowy
|
|
|
kruche ciasto:
- 30 dkg mąki krupczatki
- 20 dkg masła
- 10 dkg cukru-pudru
- 3 gotowane żółtka
- skórka cytrynowa
|
nadzienie:
- ½ kg bakalii: (skórka pomarańczowa, figi, daktyle, morele suszone, rodzynki, cykata, orzechy, migdały)
- 20 dkg kwaskowatej marmolady
- polewa:
- 1 żółtko
- 1 jajo
|
- 7 dkg cukru-pudru
- 7 dkg masła
- wanilia
- 5 dkg zmielonych migdałów
- 3 dkg tartej bułki
- sok z ½ cytryny lub 1 łyżeczka rozpuszczonego kwasku cytrynowego
|
| |
|
|
| Przyrządzić kruche ciasto i upiec spód pod mazurek według przepisu „Mazurek kruchy z kajmakiem waniliowym”. Przygotować bakalie: rodzynki opłukać, osączyć, migdały sparzyć, obrać. Wszystkie bakalie z wyjątkiem rodzynków pokroić w cienkie paseczki. Upieczony placek posmarować cienko marmoladą, ułożyć grubą warstwę bakalii. Przyrządzić polewę: żółtko i jaja utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać sok z cytryny, wanilię, stopione masło, zmielone migdały, tartą bułkę, wymieszać razem. |
Masą tą zalać bakalie. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i zapiec. |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
