|
|
|
|
|
| |
Mazurek z ciasta babowego
|
|
|
składniki:
|
ciasto:
- ½ kg mąki
- 15 dkg cukru
- ¼ l śmietanki lub mleka
- 8 żółtek
- 15 dkg masła
- 5 dkg drożdży
- wanilia
- sól
- skórka cytrynowa
|
przybranie:
- 10 dkg rodzynków
- 5 dkg orzechów
- 10 dkg skórki pomarańczowej
- 1 jajo
- 5 dkg migdałów
- 5 dkg cukru grubego grysiku
- 2 wafle
|
| |
|
|
| Rodzynki opłukać, osączyć, orzechy i migdały posiekać, skórkę pomarańczową pokroić, wszystko razem wymieszać. Przyrządzić ciasto drożdżowe według przepisu „Babka II”. Wafle ułożyć na szerokiej blasze o niskich brzegach. ⅔ wyrośniętego ciasta rozciągnąć na waflu na grubość 1 cm. Do reszty ciasta dodać trochę mąki, wyrobić, by ciasto było dosyć gęste. Formować wałeczki grubości palca, ułożyć na cieście skośną kratkę, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. |
Posmarować rozmąconym jajem, każdą kratkę napełnić przygotowanymi bakaliami zmieszanymi z cukrem. Upiec w dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Wyjąć, schłodzić, wyłożyć na deseczkę. Zimny kroić na prostokąty lub kwadraty. |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
